Nectarine jaune

La nectarine jaune se distingue par sa peau lisse et brillante, généralement d'un jaune vif agrémenté de touches de rouge ou d'orange. Elle est généralement de taille moyenne et sa chair, tendre et juteuse, présente une teinte allant du jaune à l'orange. La nectarine jaune est appréciée pour son goût sucré et parfumé, qui est souvent plus prononcé que celui des nectarines blanches, avec parfois des notes légèrement acidulées. Du point de vue nutritionnel, elle est peu calorique, mais riche en vitamines (notamment la vitamine C et la vitamine A), en potassium, en antioxydants et en fibres alimentaires. On la consomme généralement crue, en la coupant en quartiers, en tranches ou en dés, et elle est délicieuse dans les salades de fruits, les desserts, les smoothies ou tout simplement en tant que collation estivale rafraîchissante.