Groseille

Les groseilles sont de petits fruits, leur peau fine et lisse renferme de nombreuses petites graines. Ces baies ont un goût caractéristique, à la fois acidulé et sucré, les groseilles rouges étant plus acides. On les utilise de diverses manières en cuisine, que ce soit pour des confitures, des gelées, des tartes, des pâtisseries, des compotes, des jus, des sauces, des desserts ou même des plats salés. Les groseilles sont généralement récoltées en été et sont riches en vitamine C, en antioxydants, en fibres alimentaires, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et le fer. Ces baies sont très appréciées pour leur goût unique et leurs propriétés nutritives.