Mûre

Les mûres sont de petites à moyennes baies, de couleur principalement noire. Elles ont une forme arrondie à conique et leur peau est brillante. À l'intérieur, elles renferment une chair juteuse constituée de nombreuses petites drupéoles qui se détachent facilement. Ces baies ont un goût sucré légèrement acidulé, avec une saveur délicieuse qui peut varier en fonction de la variété et du niveau de maturité. Les mûres sont polyvalentes en cuisine, qu'elles soient consommées fraîches, seules ou mélangées à d'autres baies dans des salades de fruits, des desserts, des yaourts et des smoothies. Elles sont également utilisées pour préparer des confitures, des gelées, des tartes, des gâteaux, des sorbets, des glaces, des sauces et des coulis. Les mûres sont généralement récoltées en été, en particulier pendant les mois de juillet et août. En plus de leur délicieuse saveur, elles sont riches en vitamines, en fibres alimentaires, en antioxydants, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium et le magnésium, tout en étant relativement faibles en calories.